زمان جاری : 13 تير 1399 نام کاربری :
پسورد :
یا عضویت | رمز عبور را فراموش کردم

neda321




ارسال‌ها : 1
عضویت: 2020-05-31 17:05:45
محل زندگی:
سن: 17
شناسه یاهو: ندارد
تعداد اخطار: 0
تشکرها : 0
تشکر شده : 0
پاسخ : <-AnswerId-> RE

میوه خرما یکی از نام آشناترین میوه‎ هایی است که در مناطق گرمسیری مانند عربستان و مناطق جنوبی ایران کشت می شود. این میوه انواع و اقسام مختلفی دارد که هر کدام از این انواع دارای درجه کیفی متفاوتی هستند. صادرات خرما در ایران رواج دارد. در واقع ایران بخش بزرگی از بازار خرمای جهان را در دست گرفته است. دو دلیل عمده می توان برای محبوبیت خرمای ایران در جهان برشمرد. دلیل اول اینکه چند نمونه از خرماهایی که در ایران کشت می شود طعم منحصر به فردی دارد و در مناطق دیگر نیز کشت نمی شود بنابراین مردم جهان خواستار واردن کردن این میوه از ایران هستند. دلیل دوم این است مصرف خرما بسیار میان مسلمانان رایج می باشد اما همه کشورهای مسلمان نشین آب و هوای مناسب برای کشت خرما ندارد و بنابراین این کشورها برای تامین خرمای موردنیاز خود دست به واردات این محصول می زنند. در این مطب قصد داریم شما را با انواع خرما آشنا کنیم. با ما تا انتهای این مطلب همراه شوید.
آشنایی با انواع خرما
خرما نیز مانند هر چیز دیگر انواع مختلفی دارد. جالب است بدانید بیش از 3 هزار نوع خرما در جهان وجود دارد که این خرماها می‎توانند به هر دلیلی در یک دسته قرار گرفته باشند. این تقسیم‎بندی‎ها ممکن است براساس کیفیت محصول صورت گیرد و یا حتی براساس جایی که محصول تولید می‎شود. اما کلی‎ترین دسته‎بندی‎ای که می‎توان برای خرما قائل تقسیم کردن آن به خرمای خشک و خرمای نرم است. خرمای تازه رطوبت بیشتری نسبت به خرمای خشک دارد و مدت زمان کمتری سالم می‎ماند. تفاوت دیگر این دو در کالری آنهاست. به‎طور ساده می‎توان گفت اگر قصد وزن کم کردن دارید از خرمای تازه و اگر قصد وزن اضافه کردن دارید از خرمای خشک استفاده کنید. به جز این دو مورد کارشناسان معتقدند خرمای خشک و خرمای تازه ارزش غذایی یکسانی دارند و استفاده از هر دو بسیار مفید است. بنابراین اگر ترجیح می‎دهید از خرمای خشک استفاده کنید، نگران این موضوع نباشید.خرمای خشک خواص زیادی دارد که از آن جمله می‎توان به بهبود دادن قلب، بهبود بینایی، دارویی برای دستگاه گوارش، مکمل آهن، کاهش دادن آلرژی، انرژی‎زا بودنف ایجاد تعادل در وزن بدن، مفید برای پوست و مو و... اشاره کرد. از انواع خرما خشک به شرح زیر است:

  • خرما خشک رطبی
  • خرما زاهدی
  • خرما دیری
  • خرمای پیارم
  • خرمای حلاوی
  • خرمای دسکی

جدا از این دسته‎بندی کلی خرمای خشک و تازه، انواع دیگری از خرما وجود دارد که در ادامه به معرفی برخی از معروف‎ترین آنها خواهیم پرداخت.

خرمای مضافتی
یکی از مشهورترین انواع خرما در ایران، خرمای مضافتی است. از ویژگی‎های خرمای مضافتی می‎توان به رطوبت زیاد، ظاهر بسیار شیک و تمیز و بسته‎بندی مرتب آن اشاره کرد. معمولا برای مجالس از این خرما استفاده می‎شود و قیمت آن از دیگر انواع خرما گران‎تر است.

خرمای کبکاب
خرمای کبکاب، یک نوع خرمای نیمه خشک است که پوست ضخیم ‎ترین نسبت به دیگر انواع خرما دارد. این میوه معمولا در نخلستان‎های بهبهان تولید می‎شود. رنگ بسیار زیبا و شیره فراوانی دارد. خرمای کبکاب را نیز باید یکی از محبوب‎ترین ها در ایران دانست که به دلیل قیمت مناسب‎ترش نسبت به خرمای مضافتی برای مصرف روزانه از آن استفاده می‌کنند.خرمای خضراوی

نوع بعدی که باید در معرفی انواع خرما به آن اشاره کنیم، خرمای خضراوی است. این میوه که از نخلستان‎های عراق به ایران آمده است، دومین رتبه سطح کشت در استان خوزستان را دارد. جالب است بدانید در خرمای خضراوی هسته کاملا از پوسته این میوه جدا است. از این خرما خارک و رطب نیز استفاده می‏شود.

خرمای صفوی
از خرمای صفوی باید به‎عنوان یکی دیگر از انواع خرماهای سیاه و گوشتی نام برد. این خرما که در مدینه کشت می‎شود دارای خاصیت دارویی است. گفته می‎شود اگر این خرما را هنگامی که شکمتان خالی است بخورید، کرم معده را از بین می‎برد.

خرمای شکری
اگر به دنبال یک میوه شیرین و ترد هستید، خرمای شکری انتخاب بسیار مناسبی برایتان خواهد بود. این خرما پر از مواد مغذی است و خاصیت دارویی دارد. به‎گونه‎ای که مصرف آن کلسترول را پایین می‎آورد، انرژی‌زاست و شما را از پوسیدگی دندان نجات می‎دهد. محل کشت خرمای شکری نواحی جنوبی ایران و همچنین قصیم در عربستان است.خرمای شاهانی

یکی دیگر از انواع خرماهای درجه یکی که رنگ قهوه‎ای روشن درد، خرمای شاهانی است. از این خرما که بافت نرمی دارد بیشتر در تهیه شیره خرما استفاده می‎کنند. این خرما بسیار خوش خوراک است و باید درباره آن بدانید که در همه مناطق آن را به نام خرمای شاهانی نمی‎شناسند. محل کشت این میوه نخلستان‎های هرم است و نام‎های دیگر آن عبارت‌اند از:شونی و خورک.

خرمای استعمران
یک نمونه از خرماهای نیمه خشکی که استفاده از آن در ایران بسیار رایج است، خرمای استعمران نام دارد. این خرما به‎دلیل حمل و نقل آسان بسیار مناسب صادرات است. جالب است بدانید حدود 70 درصد از نخلستان‌هایی که در خوزستان وجود دارند این نوع خرما را تولید می‎کنند. خرمای استعمران به‎دلیل قند بالا برای ورزشکاران بسیار مناسب است.خرمای ربی

یک خرمای نیمه خشک دیگر که ماندگار بسیار بالایی نیز دارد، خرمای ربی است. این میوه را بیشتر در استان سیستان و بلوچستان تولید می‎کنند. ظاهر این خرما نسبت به خرماهای دیگر کشیده‎تر است و حالتی چروکیده دارد.خرمای عجوه

خرمای عجوه یک نمونه بسیار شیرین از خرمای نیمه خشک است که وقتی آن را در دهان می‎گذارید نرم می‎شود. این خرما از تولیدات عربستان می‎باشد و به داشتن خاصیت شفابخشی معروف است.خرماهایی که در بالا از آنها نام برده شد تنها بخشی از انواع خرما بود. نمونه‎های بسیار دیگری وجود دارد که ممکن است در دیگر مناطق گرمسیری دنیا و ایران کشت شود که خرمای ساغای، خدری، مدژول، مرداسنگ، خاصویی، آل مهتری، برهی و... نمونه‎هایی از آنها هستند. نمی‎توان تصمیم گرفت که بهترین نوع کدام است. زیرا بر اساس تفاوت در طعم و خواص و ظاهر ممکن است هر کدام از این انواع برای فرد یا هدفی مناسب باشد.

علت تفاوت انواع خرما 
شاید برایتان سوال پیش بیاید که مگر خرما یک نیست، چرا انواع مختلفی دارد و اصلا تفاوت انواع خرما در چیست. در پاسخ به این سوال باید گفت، تفاوت‎های اصلی در انواع خرما را باید در میزان قند، رطوبت و آب آنها دانست. البته وقتی می‎گوییم تفاوت در میزان قند یا رطوبت منظورمان این نیست که مثلا یک خرما 10 درصد قند دارد و نوع دیگر آن 100 درصد. بلکه تفاوت‎ این موارد در انواع مختلف خرما بسیار ناچیز است. نکته‎ دیگری که باید درباره تفاوت‎ها به آن اشاره کنیم این است که تفاوت میان خرمای نرم و خشک میزان قند و یا مواد دیگر آن نیست. برخلاف تصور عموم خرماهای نرم کمتر از خرماهای خشک انرژی‌زا هستند.

خرما در ایران
در مناطق گرمسیری ایران نیز مانند دیگر مناطق گرمسیری جهان خرما تولید می‎شود. حدودا در طول یک سال 1 میلیون تن خرما در ایران تولید می‎شود. اگرچه بخشی از این تولید را صادر میکنند اما هنوز هم بیشتر این مقدار، مصرف داخلی دارد. درواقع 10 درصد از تولید خرمای کشور صادر می‎شود، 50 درصد آن مصرف داخلی دارد و مابقی در یکی از مراحل تولید تا برداشت از بین می‎‎رود. جنوب استان کرمان بزرگترین تولیدکننده این میوه به حساب می‎آید و از میان دیگر تولیدکنندگان می‎توان به استان خوزستان، استان هرمزگان، استان فارس و استان بوشهر اشاره کرد. در میان استان‎های مختلف ایران جنوبی‎ها بیش از همه مناطق از خرما در فرهنگ غذاییشان استفاده می‎کنند اما با این وجود نمی‎توان فراگیر بودن مصرف این میوه را در کشور انکار کرد.



امضا کاربر
1399/3/11
نقل قول این ارسال در پاسخ گزارش این ارسال به یک مدیر

برای نمایش پاسخ جدید نیازی به رفرش صفحه نیست روی تازه سازی پاسخ ها کلیک کنید !
پرش به انجمن :